水仙，也作金盏银台，花叶似蒜，花香甚清。刻水仙是水仙观赏的一种雅趣。如果不经过人工雕琢，水仙则蓬勃直生，莹韵的小花叶头翩跹，自有生机。而雕刻水仙则是让水仙按照事先的约定生长，虽然有抹煞自然之嫌，但雕刻之后的悉心护理、日夜照料却让人心生牵挂，而那受过伤的芽叶，也平添几分柔娇。因而推想，那雅趣之“趣”可能只有三分在其姿态，而七分全在侍弄之间。
蟹爪型水仙雕刻方法
工具：刻刀、槽刀
步骤：
第一步，去鳞片
离根部一公分半的位置下刀，划开上面的表皮，再一层层去掉下面的皮层，直到看到水仙的叶子。一般来说，水仙的叶子会长成一排。
第二步，剃叶
叶子充分暴露出来之后，开始剃叶子。从叶子的头部向根部剃，剃掉1/3左右，剃去的叶子越少，水仙的长势越直。在这个过程中，要避免顿刀，否则生齿；另要避免碰到花苞。
第三步，点刺
所有叶子体剃好之后，在花苞上逐个点刺，是为了让花亦弯曲生长。
第四步，清理平面
点刺之后，雕刻蟹爪型水仙就基本完成了。用小刻刀将表面清理平整，前面的“台”刻成圆滑状。
Tips
水仙刻好之后在清水中浸泡三天，每日换水，去掉表面的黏液。
三天之后，将泡好的水仙根部包裹好脱脂棉，一是为了包扎雕刻的伤口，否则伤口会变成黑色，二是为了充分吸水。
将装好水仙的盘绑好，待开花之后再解开。
水仙生长的过程中，需要充足的阳光，温度控制在0-10度为佳，有条件的白天可移至室外阳光处，30日左右开花。提高温度可促进生长。
