大寒

                                                  大寒
                                           松柏天生独，青青贯四时。
                                          心藏後凋节，岁有大寒知。
                                                         --《岁寒知松柏》【宋】黄庭坚

大寒，太阳黄经300度。冬至一阳初生后，阳气逐渐强大，由下而上，经小寒至大寒，才彻底将寒气逐出地面。大寒因此是阴寒密布地面，悲风鸣树、寒野苍茫，寒气砭骨。大寒后十五日，阳气就会出地而驱逐阴寒了，便是立春。

季节特点

大寒是一年中最后一个节气，是一年中阴阳转换的重要时机，也是冬天结束、春季到来的转折点。农谚说，"大寒三白定丰年"。"三白"，是指三场雪，"三"为虚指。意为大寒降雪得丰年之意。另外，与其它节气不同，大寒中有很多重要的节日，如腊八、小年等。

大寒三候

我国古代将大寒分为三候："一候鸡始乳；二候征鸟厉疾；三候水泽腹坚。"

鸡始乳，意为大寒节气鸡提前感知到春天的阳气，开始孵小鸡。

征鸟厉疾，征鸟指鹰隼之类的飞鸟，厉疾是厉猛、捷速之意。征鸟盘旋于空中猎食，以补充能量抵御严寒。

水泽腹坚，是水域中的冰一直冻到中央，厚而实。而寒至极处，物极必反，坚冰深处春水生。

衣食住行

大寒前后最重要是保暖、保湿。饮食上，推荐一道很好的药膳--炒双菇。双菇是指香菇和鲜蘑菇，这道药膳富含维生素和矿物质。特别是冬季食用果蔬相对较少，这道菜可以提高免疫力，还有健脾、温肾的功效。