广东省清远市黄花镇，桑椹酒产地莫春者，春服既成，冠者五六人，童子六七人浴乎沂，风乎舞雩，咏而归
中国人在吃喝方面向来都是自由的，从没有人能够制订一个规则，而且也没有人想过要制订出一个规则。不像葡萄酒那么等级森严，讲究年份、温度、葡萄品种，不同的葡萄品种要用不同的杯子来装。
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一切都讲究“兴之所至”，名牌的竹叶青可以，最普通的烧刀子也行。王羲之在兰亭故事里提了天地、生命、会稽山、少年与名士、茂林修竹，就是没有提喝的酒。
他的意思是：天地、生命、暮春天气、会稽山、茂林修竹、少年与名士、诗歌与狂想，加在一起就是酒了。
古龙以一种完全放肆的方式饮酒，到去世以后，人们说他是“酒仙”，是男人的浪漫的死法。在各地的乡下，早上拎着白酒去吃牛肉面、红烧羊肉，也是迅速振起一天的最佳方法。于是，我们也准备在这个中秋，做一个没什么规矩的酒局，跟你“把酒言欢，别开生面”。
（1）酒局
这个酒局的视觉系统中，有一间中国式平房的截面，这样的房间，三四间在一起，围起来的，就叫院子。
设计@吴双©️Open Tab
在这样的院子里喝酒，俯仰之间就能看到天地、生命，有少年与名士，院子中间有茂林修竹，画《韩熙载夜宴图》的画家，就在这样房间的廊下，向内窥看。
Open Tab也正是这样一个酒局，不光好酒不断，更有高朋满座，在中国的时空和语境之下，创造一个自由的、忠于个人感受的、“没有规矩”的饮酒场所和体验，回归饮酒之乐。既注重感官，也注重精神性。兴之所至，把酒言欢。
它提供流动的试酒场所，可以在全国各地发生，可能是一个餐厅，也可能是一处古迹，还有可能是筒子楼里的一间客厅。
这个房子倒过来的形状，刚好是一只收口的杯子。这可能是饮酒为数不多的有用的规矩之一：收口的酒杯更易于留住香气，便于品鉴。
设计@吴双©️Open Tab
（2）酒
Open Tab每一场酒局入选的中国酒品，都是走访了中国的各个产地和酒庄，一瓶一瓶尝试，并深入了解种植和酿造工艺之后的选择。而每一瓶来自海外产区的酒，也都经过了严格筛选和内部反复试饮才留下的少数者。
他们好喝、真实、非工业生产、小批量、尊重风土自然。
Images©️Felix Morand
（3）特别来宾
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张宇凌：酒神精神和艺术史中的酒（9月19日）
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郭鸿蔚：酒和绘画与潜意识的关系（9月20日）当艺术拥抱了潜意识的作用之后，释放、叛逆、自由、现实世界和优雅、平衡、理性、神性开始平起平坐，画家眼中的潜意识和灵感有着怎样的涵义？
- 姜思达：2021年到现在怎么样（9月21日）
（4）报名
鸣谢
张宇凌、郭鸿蔚、姜思达
崖Under Clouds
王昭、吴双
迦南酒业诗百篇、银色高地、龙亭、霄岭、首芳、冬趣、巷贩小酒Peddlers
Zong Han、Julia Long、Aimee Lin、秦岭、Max Li、肖海生
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