科学研究早已表明，适度饮酒可以在一定程度上减少心脏病和中风危险，但它的益处还不止于此。荷兰伊拉斯谟大学医学院的流行病学专家莫尼克·布莱特勒（Monique Breteler）博士近来对鹿特丹8000名55岁以上的老年人进行一次调查，结果表明，每天适度饮酒的人同滴酒不沾者相比，患老年痴呆症的危险低42%，患血管性痴呆的危险低70%。科学家们发现，适量酒精可以促进乙酰胆碱的释放。乙酰胆碱是大脑中的一种蛋白质，它有助于负责记忆和注意力的脑细胞之间的信息传递。但研究人员也注意到，过高的酒精浓度反而会抑制乙酰胆碱的释放，因此告诫大家要注意适度饮酒。■