如果厨师给你看两条鱼，告诉你一条是在山上清澈的湖泊中捕捞的，而另一条则取自附近一个脏兮兮漂满暗绿色水藻的池塘，你会选择哪一条呢？听《科学》杂志的专家建议，选择后者。根据最新一项调查，在养料含量较低的清澈水体中生长的鱼，体内含有更多的汞。而养料丰富的水中滋生的水藻，能有效减少淡水鱼赖以为食的小虫体内的汞含量，从而使鱼体内的汞相应降低。长期食用含汞量高的鱼，会损害人的神经系统，并可能导致男性不育症。■